春韭饺子

准备时间:2分钟

烹饪时间:2分钟

发布时间:2018.08.04 06:38

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主料

• 韭菜 ：八两左右
• 海米 ：一把
• 鸡蛋 ：两个
• 饺子皮 ：35个

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 十三香 ：适量
• 鸡粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 韭菜洗干净，沥干， 鸡蛋打散入锅摊成皮，切碎，海米热水泡发切碎
• 第二步
  2. 以上食材全部放碗里，先倒些食用油，拌一拌，然后放些盐，十三香搅匀
• 第三步
  3. 买好的饺子皮包时用水在边缘处抹一圈，用勺子盛勺韭菜馅放在饺子皮上，注意别碰到饺子边缘，这样的饺子煮时会喝水的，然后把饺子皮对折，边缘捏紧
• 第四步
  4. 锅里入水，煮沸，放入少许的盐，放入饺子，煮开，再加入少量的水， 再次煮开即可盛出。

烹饪技巧

• 1韭菜馅容易出水，最好洗好后沥干2馅中先放油再放盐3包饺子时候小心些别把馅弄到边缘处4煮的时候锅内放少许盐5饺子煮开再次加少许水继续煮开，这样饺子才易熟

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• 猪肉
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