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提拉米苏
提拉米苏

提拉米苏

准备时间:2分钟
烹饪时间:2分钟
发布时间:2018.08.15 05:11

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主料

  • 马斯卡彭奶酪 :250
  • 淡奶油 :150ml
  • 蛋黄 :2个
  • 细砂糖 :75
  • 手指饼干 :一份

辅料

  • 吉利丁 :2片
  • 水 :75ml
  • 甘露咖啡力娇酒 :50ml
  • 牛奶少量
  • 可可粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 把两个蛋黄用打蛋器搅打至浓稠状态
  • 第二步
    2. 细砂糖加入水中,煮至沸腾关火
  • 第三步
    3. 一边用打蛋器搅打,一边将蛋黄缓缓倒入糖水中,不停搅打5一10分钟
  • 第四步
    4. 马斯卡彭奶酪用打蛋器打顺滑,
  • 第五步
    5. 把已经冷却的蛋黄糊和奶酪混合均匀
  • 第六步
    6. 吉利丁用冰水泡软(这一歩可以在开始时准备的)放入牛奶,隔水加热,搅拌至融化。放凉待用
  • 第七步
    7. 把放凉的吉利丁液倒入奶酪糊中混合均匀
  • 第八步
    8. 淡奶油打发至出现花纹状态
  • 第九步
    9. 把奶酪糊倒入淡奶油中,拌匀备用
  • 第十步
    10. 手指饼干蘸咖啡,然后铺在蛋糕模底部,重复过程至铺满整个底部并倒入一半芝士糊
  • 第十一步
    11. 在芝士糊上再铺一层蘸了咖啡的手指饼干,倒入剩下的芝士糊。这歩忘拍照了,呵呵
  • 第十二步
    12. 把蛋糕模放入冰箱.冷藏6个小时以上
  • 第十三步
    13. 脱模,表面撒上可可粉,并用手指饼干做装饰,
  • 第十四步
    14. 有点苦味,点点味加上奶酪的嫩滑,好享受的说

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