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蒸安康鱼干-劲道耐嚼的风干鱼
蒸安康鱼干-劲道耐嚼的风干鱼

蒸安康鱼干-劲道耐嚼的风干鱼

准备时间:2分钟
烹饪时间:2分钟
发布时间:2018.09.10 05:40

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 【蒸安康鱼干的材料】主料:安康鱼干2条副料:香葱调料:生抽、香油、红油
  • 第二步
    2. 整鱼干放入清水中浸泡24小时
  • 第三步
    3. 整鱼干泡软后再剁成大块状浸泡24小时
  • 第四步
    4. 将鱼块放入蒸锅中,隔水蒸制20分钟
  • 第五步
    5. 将大蒜剁成蒜末,香葱切成末、生抽、红油、香油按4:2:1的比例调配,最后加入蒜末、 香葱末调均即可、食用时使蒸好的鱼块蘸着小料吃

烹饪技巧

  • 1、整鱼干浸泡时间最少要24小时,然后剁成块状再浸泡24小时,这样让鱼干更好的吸足水份,食用时才不会发哏;2、蒸制的时间要以鱼块的大小而定;3、小料的比例及调料的品种可以因个人口味调制。

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