曼步厨房 - 台式三杯鸡

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.21 09:41

• 1356人看过
• 17
• 收藏

主料

• 鸡肉 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 九层塔 ：适量
• 麻油 ：适量
• 酱油 ：适量
• 米酒 ：适量

辅料

• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 葱 ：适量
• 干辣椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 材料：鸡肉2斤，冰糖少许，姜适量，蒜1个，葱适量，干辣椒少许，九层塔一大把，麻油半杯，酱油，米酒各1杯
• 第二步
  2. 先将鸡肉洗净切块，干锅烧热，直接将鸡肉鸡皮朝下放进锅内干煎至表面呈现金黄色，翻一个身再煎另一面，这时鸡皮里面的油脂已经全部逼出来了；注：我选用的是放养鸡的鸡腿连大腿的肉，这里的肉质最嫩，是做三杯鸡上好的食材
• 第三步
  3. 取出鸡肉待用，将锅中鸡油倒掉，原锅加入麻油，炒香姜，蒜瓣以及干辣椒，加入煎过的鸡块，放少许冰糖，淋上米酒以及酱油，盖上锅盖中火焖15-20分钟左右至汁水差不多收干；注：冰糖主要是上色，所以不需要放太多，不然口感上会太甜而失去了这道菜的风味
• 第四步
  4. 熄火以后加入葱段以及一大把九层塔，翻几下即可起锅装盘！
• 第五步
  5. 夹一块鸡肉，香味浓郁，诱得人食欲大增。

17

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

餐中尤物

共有281个成果

TA的其他成果

查看全部

台式三杯鸡

17

已被2199人参考

台式三杯鸡大家有没有听说过呢，也许许多人都吃过这个食物，但是就是不知道怎么制作这道美食吧，今天小编就要告诉你们怎么制作这个美食了，做法很简单的其实一点也不会难，……

包含食材

• 三黄鸡

相关做法

三黄鸡

• 
  回锅鸡片
  14人点赞
• 
  家常菜黄焖鸡
  840人点赞
• 
  美味的黄焖鸡
  663人点赞

全部其他的“台式三杯鸡”做法

• 
  舌尖美味
• 
  三宝饭桌
• 
  快乐厨妈
• 
  尚品美味

曼步厨房 - 台式三杯鸡评论

发表评论需要登录

评论

• 
  黄焖鸡

  黄焖鸡需要一直美味的鸡。鸡肉是我们平常生活中经常接触到的一种……

• 
  回锅鸡

  回锅鸡是一道非常有名的菜肴，倍受各地人民的喜爱。鸡肉本身口感……

• 
  板栗炖鸡汤

  板栗是一种营养丰富的坚果，作为一款甜美的食材，现在越来越多出……

• 
  红烧小鸡

  红烧小鸡，是不少吃货们喜爱的一道美食。三黄鸡营养丰富，鸡肉泛……