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家常私房脆排条
家常私房脆排条

家常私房脆排条

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.05 08:04

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主料

  • 大排 :5片

辅料

  • 面粉 :3勺
  • 玉米淀粉2勺
  • 盐 :2
  • 生抽 :1小勺
  • 白糖 :少许
  • 小苏打 :2
  • 黄酒 :1小勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 大排切成条状。
  • 第二步
    2. 先用小苏打腌制15分钟,再用清水冲洗控干水。(小苏打可以让肉变嫩)
  • 第三步
    3. 接下来把生抽,盐,黄,白糖拌入排条中翻拌均匀腌制30分钟。
  • 第四步
    4. 调制粉浆,把面粉及淀粉加入水拌成浓浆待用。
  • 第五步
    5. 锅里放油加热,把排条放粉浆里裏上一层放油锅里炸,等表面上淡黄色即可捞出。
  • 第六步
    6. 装盆即可。,撒上椒盐或蕃茄沙司都可以,看个人喜好。

烹饪技巧

  • 油炸食物都说少吃为好,因此用粉浆包裏肉条,不仅美味而且健康许多。

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