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自制凉皮
自制凉皮

自制凉皮

准备时间:3分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.10.20 08:30

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主料

  • 面粉 :500

辅料

  • 盐 :1勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 500克面粉倒盆里,加1勺盐,加水和开,边加水边用勺子搅动,直到面粉全搅成面糊。然后用勺子从同一个方向不断的搅,我搅了20多分钟,目的是让面上筋。蒸出来才会筋道。
  • 第二步
    2. 锅里做水,面粉盘里刷一层油,把面糊舀一勺倒入面粉盘里,手拿面粉盘上下晃动,让面糊均匀的铺满盘底。等锅里水开了,把面粉盘放进锅里,隔水蒸3分钟。要盖锅盖。
  • 第三步
    3. 另外准备一盆冷水,面糊蒸好后,把盘放入盆里冷却一下,用手把面皮拨下来。凉皮上不要沾上水。
  • 第四步
    4. 这是蒸好后的凉皮。
  • 第五步
    5. 凉皮切成条,拌成自己喜欢的味道,就ok了。

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蕴蕴小厨

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