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肉末豆腐
肉末豆腐

肉末豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.14 10:44

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主料

  • 瘦肉末 :150
  • 豆腐1块

辅料

  • 1颗
  • 大蒜1颗
  • 葱 :2颗
  • 盐 :1茶匙
  • 鸡精 :半茶匙
  • 花椒粉 :2茶匙
  • 豆油适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 芡粉 :一小勺(和水)

具体步骤

  • 第一步
    1. 先把肉、蒜、姜、葱切莫,豆腐切块待用
  • 第二步
    2. 锅里油温差不多就放肉末翻炒,最好是炒成颗粒状,装盘待用。
  • 第三步
    3. 放姜、蒜、葱末、豆萁、豆瓣酱翻炒,至香味散出再放入豆腐、肉末,根据个人喜好加酱油、盐和鸡精,再放入水豆粉收汤汁,起锅装盘再撒上葱花、花椒粉就OK啦!

烹饪技巧

  • 1、锅里放油,待油温高了先放瘦肉末翻炒,炒散后盛碗里待用。2、放入姜、葱、蒜末、豆瓣酱、豆萁一起翻炒,炒香后放入切好的豆腐。3、随后放入炒好的肉末,倒入豆粉,起锅装盘,再撒上葱花、花椒粉(因个人口味加盐)

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葱花肉末豆腐 葱花肉末豆腐
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