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简易提拉米苏
简易提拉米苏

简易提拉米苏

准备时间:5分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2018.08.19 05:13

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主料

  • 咖啡酒 :2小瓶
  • 吉利丁片 :2片
  • 马斯卡彭 :250
  • 蛋黄 :2个
  • 矿泉水 :75毫升
  • 砂糖 :75
  • 淡奶油 :150毫升
  • 手指饼 :1袋

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 第一步搅打蛋黄。之前准备几件事儿,一是提早把马斯卡彭拿出来软化;二是把糖水准备好;三是泡上吉利丁片
  • 第二步
    2. 第二步烧沸糖水。2和1可以 同步进行哈!
  • 第三步
    3. 第三步将2倒入1中,持续搅拌直至出现细纹。
  • 第四步
    4. 第四步将软化的马斯卡彭拌入3中。注意我的盆内侧,我边拌边抹匀。不太匀也没关系的。
  • 第五步
    5. 第五步隔水化吉利丁片。第四步特别熟练的话,就可以小火同步进行第五步,但必须看住,融化后马上倒入4中,迅速搅匀。
  • 第六步
    6. 第六步打发淡奶油至出现纹路。
  • 第七步
    7. 第七步将6和5拌匀。
  • 第八步
    8. 第八步沾咖啡后把手指饼铺满底层。沾时速度要快。
  • 第九步
    9. 第九步倒入混合液,再铺满一层手指饼和混合液。
  • 第十步
    10. 第十步震动几下,能看出气泡被震出来了吧?入冰箱5小时之后,筛可可粉即食。

烹饪技巧

  • 这款提拉米苏不同之处在于原料和手法。原料大都用现成的,另外好几步都是同步进行,所以大大节省了时间。关键还是要熟练啊,熟能生巧嘛!

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美食搬运工

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