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卤肉饭的做法
家常卤肉饭
家常卤肉饭

家常卤肉饭

准备时间:5分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.09.11 04:17

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主料

辅料

  • 大蒜 ：3瓣
  • 姜 ：2大片
  • 生抽 ：45ml
  • 老抽 ：15ml
  • 盐 ：1
  • 冰糖 ：适量
  • 清水 ：适量
  • 大料 ：2颗
  • 洋葱 ：三分之一份
  • 芽菜 ：30

具体步骤

  • 第一步
    1. 将大蒜，姜，洋葱分别切末备用；五花肉冰箱提前取出后略放一下，用刀切成宽约0.8cm厚的小段，大小约一个手指节长即可，香菇切成与五花肉同样大小备用；
  • 第二步
    2. 烧热锅中油，放入姜蒜末翻炒，然后放入洋葱末炒至微微变软，然后放入香菇丁，将香菇炒至软烂后加入芽菜翻炒均匀；
  • 第三步
    3. 另起一干净不沾锅，小火加热后，倒入极少的油，放入五花肉改大火爆炒，浸出油脂后转中火；
  • 第四步
    4. 将之前炒好的香菇丁倒入五花肉中，加入适量清水（以没过五花肉为宜）；倒入生抽和老抽，加入大料，领取一直煮锅，将鸡蛋煮熟后剥开皮放入五花肉锅中中小火炖煮；
  • 第五步
    5. 50分钟后开盖加入冰糖与盐，转中火继续炖煮10-15分钟关火。

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卤肉饭的做法 卤肉饭的做法
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已被3144人参考

卤肉饭的做法十分的简单易学，卤肉饭是一道美味而且健康的家常菜，偶尔换一换口味，吃卤肉饭也是不错的选择，卤肉的酱汁丝丝渗透到米饭当中，让香糯可口的米饭带有卤汁的香……

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