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熔岩蛋糕
熔岩蛋糕

熔岩蛋糕

准备时间:2分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.02.08 08:26

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主料

  • 鸡蛋两只
  • 低粉 :40
  • 黄油100
  • 黑巧克力 :100
  • 砂糖 :40

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 巧克力切小粒隔水融化,融化好后关火加入黄油,用勺子稍微搅拌一下(这时可以做别的了,让它慢慢融化)
  • 第二步
    2. 鸡蛋加砂糖打发至起泡,至糖融化,在加入筛好的低粉,搅拌至无颗粒备用
  • 第三步
    3. 这时纸杯用固体黄油抹匀(我用的是纸杯,最好用玛芬杯,不粘的那种,也要抹黄油,我是纸杯用不完才用纸杯的)
  • 第四步
    4. 将融化好的巧克力酱加入蛋糊里,边加边搅拌,这是最后调好的巧克力糊
  • 第五步
    5. 把杯子装九分满,180度烤12分钟,出炉后轻轻脱模即可(可以撒上一层薄薄的糖粉)

烹饪技巧

  • 巧克力最好选用高浓度的,不要选牛奶巧克力,浓度越高,砂糖可以加多一点

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爱做饭的小妈妈

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