私房五羹鸡翅（零厨艺美食）

准备时间:3分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.14 04:52

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主料

• 鸡翅 ：500
• 油 ：适量

辅料

• 料酒 ：1勺
• 糖 ：2勺
• 醋 ：3勺
• 酱油 ：4勺
• 水 ：5勺

具体步骤

• 第一步
  1. 锅内倒入少许低油，觉得温度有点虚手的时候加入鸡翅
• 第二步
  2. 用手一个个把鸡翅下过煸
• 第三步
  3. 只要煸到表面发硬了就可以了，不用两面金黄，会影响口感，切记
• 第四步
  4. 将煸好的鸡翅捞出，将锅内油倒掉
• 第五步
  5. 调制酱汁：拿一个碗往里倒入一匙料酒,二匙糖,三匙醋,四匙酱油,五匙水，调匀备用（这是1斤鸡翅的量，如果2斤鸡翅就是2匙料酒,4匙糖,6匙醋,8匙酱油,10匙水，依此类推）调汁时候用的普通瓷勺
• 第六步
  6. 将鸡翅倒入锅中，加入调好的汁
• 第七步
  7. 加入适量开水没（mo）过鸡翅
• 第八步
  8. 大火开锅后转小火收汁，就能吃啦

烹饪技巧

• 1斤鸡翅对应的是这5种调料量，如果是2斤鸡翅，调料量各乘2，切记哦！

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