酸奶芝士蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2019.01.21 05:34

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主料

• 奶油奶酪 ：200
• 酸奶 ：180ml
• 牛奶 ：40ml
• 淡奶油 ：100ml
• 黄油 ：30
• 消化饼 ：70
• 细砂糖 ：50
• 蛋黄 ：1个
• 柠檬汁 ：15ml
• 朗姆酒 ：8ml
• 吉利丁片 ：15

辅料

• 蓝莓 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将消化饼搅碎备用，软化黄油。将消化饼黄油混合搅拌后倒进6寸饼模压实，放进冰箱备用。
• 第二步
  2. 将奶油奶酪软化，加入细砂糖、蛋黄、酸奶一起搅拌成糊状，没有粒状物体为止。然后再倒入柠檬汁、朗姆酒适当搅拌均匀。
• 第三步
  3. 用水浸泡一下吉利丁片捞起，然后将牛奶加淡奶油隔水加热后再加入泡过的吉利丁片搅拌完全溶解后分三次倒进搅拌好的奶酪糊中（其间要保持搅拌）
• 第四步
  4. 将混合物倒入步骤1准备好的6寸饼模里，稍微振动让泡泡状消失。加入蓝莓干作装饰。最后放进冰箱冻4小时以上（保鲜那层，我放了一个晚上）
• 第五步
  5. 成品

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