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姜葱炒膏蟹
姜葱炒膏蟹

姜葱炒膏蟹

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.03.19 08:17

姜葱炒膏蟹是一道非常有营养的美食,口感非常的好,远远地就可以闻到浓郁的香味,被姜熏了的膏蟹实在是美味,吃起来入口即化,肉质非常的细腻,为人体补充微量元素还有丰富的蛋白质,快来和小编一起行动做这道美味吧,美味是不容错过的。

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主料

辅料

具体步骤

  • 姜葱炒膏蟹的做法图解一
    第一步
    1. 膏蟹洗干净,放入蒸锅隔水蒸五分钟
  • 姜葱炒膏蟹的做法图解二
    第二步
    2. 把蒸好的膏蟹按个人喜好剁成几块
  • 姜葱炒膏蟹的做法图解三
    第三步
    3. 在切刀的地方蘸生粉,用油煎一下,定型
  • 姜葱炒膏蟹的做法图解四
    第四步
    4. 煎好的膏蟹放入盘中
  • 姜葱炒膏蟹的做法图解五
    第五步
    5.锅里放油,微热时放入膏蟹块翻炒。蟹块变色时倒入切好的葱姜丝继续翻炒。再倒入料,料酒盖过蟹块,盖上锅盖焖煮。
  • 姜葱炒膏蟹的做法图解六
    第六步
    6.收汁,加适量盐。生粉勾芡,出锅,撒上葱花即可。

烹饪技巧

  • 膏蟹炒之前可以先隔水蒸五分钟,这样炒的时候蟹黄不会散掉

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