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红烧鲅鱼
红烧鲅鱼

红烧鲅鱼

准备时间:6分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.08.12 05:05

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主料

辅料

  • 八角1
  • 辣椒2~4枚
  • 蒜 :4头
  • 料酒 :适量
  • 生抽 :2~3勺
  • 老抽 :调色
  • 糖 :2小勺
  • 盐 :适量
  • 耗油 :3滴
  • 淀粉适量
  • 五香粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鲅鱼切段调入五香粉,盐,生抽,料,淀粉裹身腌制20分钟
  • 第二步
    2. 热锅冷油爆香蒜,辣椒,八角,下鱼煎至两面金黄,入老抽,糖上色翻炒,注入白水没过鱼1/3
  • 第三步
    3. 大火蒸煮,调入耗油几滴收汁!

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