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巧克力布丁
巧克力布丁

巧克力布丁

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.08.23 06:38

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主料

  • 苦甜巧克力 :80
  • 鲜奶油 :50
  • 全蛋 :110
  • 牛奶250
  • 细砂糖 :50
  • 香橙酒 :15毫升

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 巧克力隔水加热至融化,与鲜奶油混合搅拌均匀。
  • 第二步
    2. 鸡蛋用搅拌器轻轻地搅拌成均匀的蛋液备用,不要用力搅拌,以免出现过多泡沫
  • 第三步
    3. 将牛奶与细砂糖放入锅内,开小火加热到细砂糖融化,立即熄火。温度控制在70度以内。
  • 第四步
    4. 将巧克力糊加入牛奶,用橡皮刮刀搅拌均匀。
  • 第五步
    5. 将整锅巧克力鲜奶加入蛋液中,边加边搅拌均匀。
  • 第六步
    6. 最后在巧克力布丁液里加入香橙
  • 第七步
    7. 布丁液过滤一下
  • 第八步
    8. 布丁液倒入模具
  • 第九步
    9. 取比较深的烤盘,加入高约1厘米的热水。模具上盖上铝箔纸,放在烤盘里,放进预热到160度的烤箱,烘烤25-30分钟。
  • 第十步
    10. 出炉后放凉,即可食用。
  • 第十一步
    11. 完成。

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