家常土豆焖面

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好食材，土豆切成长条
• 第二步
  2. 肥肉熬成油，也可以省去这步，不用猪油，用食用油，放入姜，大蒜，炒香
• 第三步
  3. 瘦肉炒成白色变小，可以放点料酒，再放入土豆一起炒熟
• 第四步
  4. 放入老抽、盐、鸡精同炒
• 第五步
  5. 炒匀后，放入水没过所有食材
• 第六步
  6. 水煮沸后，盛出汤汁，待用
• 第七步
  7. 盛出汤汁后，将面条放在土豆上，在面条上淋上一层薄油，为了防止面条粘连，利于后面的调拌。
• 第八步
  8. 淋三分之一的汤汁均匀的撒在面上，盖上锅盖，随时观察锅内情况，避免糊锅
• 第九步
  9. 当汤汁收的差不多的时候，揭开锅盖在加入三分之一的汤汁，盖上锅盖继续焖，注意观察，避免糊锅
• 第十步
  10. 待汤汁收的差不多的干时，揭开锅盖将剩余的汤汁全部倒入，用筷子将汤汁和面条调拌均匀，调入胡椒粉和一点点糖。
• 第十一步
  11. 这就是出锅后的面条，老抽放多了一点，黑了一点，土豆真好吃的啊