自制抹茶饼干

准备时间:5分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.09.26 06:37

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主料

• 低筋面粉 ：180
• 黄油 ：100
• 细砂糖 ：65

辅料

• 鸡蛋清 ：20
• 抹茶粉 ：15
• 杏仁粉 ：15
• 泡打粉 ：1/4小勺

具体步骤

• 第一步
  1. 先把黄油室温软化后打发，加入细砂糖打至膨胀，颜色变白！
• 第二步
  2. 分2-3次加入鸡蛋清，用搅拌机打发，至均匀的奶油糊状！
• 第三步
  3. 低筋面粉、泡打粉、杏仁粉、提前混合，再筛入打好的黄油奶油糊中！
• 第四步
  4. 搅拌均匀后，再加入过筛的抹茶粉拌匀成抹茶面团！
• 第五步
  5. 这款饼干我选的是小木盒模具，将面团放入小盒子，用保鲜膜包好放冰箱冷藏约30分钟！
• 第六步
  6. 冷藏好的面团从模具中取出，用刀切成需要的大小和薄厚，烤箱提前预热，烤盘铺好油纸，把饼干排好！
• 第七步
  7. 温度160度，中层烤20分钟，熄火，在用余温温10分钟左右即可！
• 第八步
  8. 烤时可根据自己烤箱的具体情况调整温度和时间，注意观察，不要烤焦了！

烹饪技巧

• 根据抹茶粉的不同，适当调整放的多或少，根据个人口味调整吧。

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• 奶油
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