红糖饼干人

准备时间:15分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.09.25 05:57

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主料

• 低筋面粉 ：180
• 雀巢奶粉 ：20
• 红糖 ：100
• 无盐黄油 ：50
• 全蛋液 ：30

辅料

• 泡打粉 ：3

具体步骤

• 第一步
  1. 黄油在室温下软化后加入红糖搅打均匀，分次加入蛋液，继续快速搅打至均匀的奶油糊。
• 第二步
  2. 将面粉、奶粉、泡打粉筛入奶油糊中，用手抓成均匀的面团。
• 第三步
  3. 将面团擀成大约0.25cm厚的皮，用保鲜膜盖好，让入冰箱冷藏1小时。
• 第四步
  4. 取出冷藏的面皮，用人形模具刻出饼干胚。
• 第五步
  5. 在烤盘上垫上油纸，把饼干胚放在烤盘中。
• 第六步
  6. 烤箱预热10分钟左右，160°，再把烤盘放入烤箱，烤20分钟左右，熄火后用烤箱的余温焖几分钟即可。

烹饪技巧

• 冷藏目的为的是定型，也可以用冷冻，但不要让面皮变硬。

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包含食材

• 红糖
• 低筋面粉
• 鸡蛋

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