红豆沙酥饼

具体步骤

• 第一步
  1. 将面粉分两份，一半用水油混合和面，另一半用油和面，糖适量添加在面粉里
• 第二步
  2. 和好的水油面称重，均匀等分成16份
• 第三步
  3. 均分后，压成皮备用
• 第四步
  4. 油和面称为油酥，同样步骤，团成团，将水油面包油酥
• 第五步
  5. 包好后，檊好，再卷成卷，盖保鲜膜醒几分钟
• 第六步
  6. 趁醒面功夫把豆沙团成团，豆沙也是自制的
• 第七步
  7. 醒会后再檊平，再卷起卷，注意这次卷没有上次长
• 第八步
  8. 待醒会，檊成皮，包入豆沙馅，用虎口掐住，慢慢往上推收口，再压成饼形
• 第九步
  9. 在饼身用刀划几下，刷上蛋黄液，再撒些芝麻，在此同时烤箱200度上下烘烤预热5分钟
• 第十步
  10. 入烤箱，烤制20分钟
• 第十一步
  11. 20分钟后出锅啦！待凉透就会酥了