麻油鸡

准备时间:6分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.19 07:54

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 锅里沸水加两大勺盐，鸡丢进去煮；约莫20-30分钟（视乎鸡的大小种类），把厨房温度计插到鸡腿，80度可以起锅
• 第二步
  2. 迅速将鸡丢到事先准备好的冰水里
• 第三步
  3. 鸡斩件，摆盘
• 第四步
  4. 拿个小碗，葱丝，红椒丝，蒜泥丢进去；舀几勺煮鸡的汤，加点黄酒，鱼露，搅匀，淋在鸡上
• 第五步
  5. 热麻油，浇到鸡上，大功告成

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