无油酸奶蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋黄打散
• 第二步
  2. 放入10g糖在蛋黄糊中，并搅匀
• 第三步
  3. 将静置在一旁的酸奶倒入蛋黄碗中
• 第四步
  4. 将酸奶和蛋黄糊搅匀
• 第五步
  5. 低筋面粉和玉米淀粉过筛后拌入蛋黄糊中
• 第六步
  6. 接下来将蛋白打发至湿性发泡，打发过程中分次加入剩下的30g砂糖，并加入柠檬汁
• 第七步
  7. 将打发后的蛋白挖3分之一进蛋黄糊，由上向下轻轻拌匀
• 第八步
  8. 将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中，轻轻拌匀
• 第九步
  9. 拌好的蛋糊呈这样
• 第十步
  10. 烤箱160度预热，水浴法150度烤一个小时。遵循低温长时间的原则，这样烤的蛋糕成功率会增多不少
• 第十一步
  11. 大概半个小时后就膨胀了