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家常豆芽 教你如何自己发豆芽
家常豆芽 教你如何自己发豆芽

家常豆芽 教你如何自己发豆芽

准备时间:5分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.09.19 01:41

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主料

  • 新鲜绿豆 :一把或两把,随意

辅料

  • 水 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 新鲜绿豆捡出杂质,坏豆,不完整的豆,洗干净,放水浸泡一晚。
  • 第二步
    2. 准备东西⒈带笼屉的锅,⒉百洁布两块,干净稀松的毛巾也可。我用的是网上买来的笼屉草垫,没蒸过两次馒头。刚好草垫可以给它形成一个温暖潮湿的环境。
  • 第三步
    3. ⒈泡好的绿豆均匀的摆在泡湿的草垫上。
  • 第四步
    4. ?豆子上再盖一层草垫,?草垫上压放个盘子,?盘子上面再压上一盆水,最后盖上个比锅稍微大点的盆,不能太严实留空气,放到阴暗处。早中晚各浇一次水。浇完水后,从新压盖好。
  • 第五步
    5. (☆_☆)
  • 第六步
    6. 一天后图片↓?几乎每个都萌芽了,长势非常好。?把锅里隔天的脏水倒掉,豆芽上浇上水,从新压盖好。
  • 第七步
    7. 第二天:悄悄地萌芽中...
  • 第八步
    8. 第三天,小豆芽正在茁壮的成长,看到没有,有的小豆芽已经破皮冒出叶子了,差不多晚上就可以宰了吃了~\(≧▽≦)/~
  • 第九步
    9. 锅子下面冒出好多根须...
  • 第十步
    10. 到了晚上再看,可以采摘了。个个含苞待放,好看吧。(^_^)。
  • 第十一步
    11. 来个特写。根根粗壮!

烹饪技巧

  • ⒈豆子最好不要重叠,均匀的铺在布上,这样豆与豆之间有空气流通,有利于发芽与长势。⒉使用的布与容器要干净无油。⒊豆子放好后上面压重物,这样发出来的豆芽粗壮笔直,而且水分多口感清甜。⒋有条件的话每天浇三次水,时刻保证布的湿润度,以便豆子有足够的水分吸收。⒌豆芽发制过程中不能见阳光,见光的豆菜容易发红,陈年豆子也是,放好豆子后,把容器放在一个阴凉处,或是用黑袋子套住,留有一点空隙,让空气流通,以便有氧气的摄入。⒍夏天气温高,一般2~3天就可以食用了。

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“食神”

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