［舌尖2］油爆河虾

准备时间:3分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.22 10:10

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主料

• 河虾 ：200

辅料

• 生抽 ：1汤匙
• 老抽 ：1/4汤匙
• 糖 ：1汤匙
• 料酒 ：2汤匙

具体步骤

• 第一步
  1. 舌尖2第二集中的油爆河虾～话说人家那边的虾好像比我今天用的虾小好多。。。额。。。地域差异，嗯，一定是地域差异！
• 第二步
  2. 全家福！好吧。。。其实这回真的只有虾呀！！！
• 第三步
  3. 把虾洗净，长须子和小钳子剪掉～
• 第四步
  4. 配汁水～生抽，老抽，糖，料酒～
• 第五步
  5. 油温200度（作为一个中餐苦手我只能借助精准的西餐工具了！）～
• 第六步
  6. 10秒钟，真的只用10秒钟！
• 第七步
  7. 锅中下油～把刚才调好的汁炒到收汁（我的火差不多1分钟）～把虾倒入～迅速翻炒～出锅～
• 第八步
  8. 完成！

烹饪技巧

• 1.此菜谱为1－2人份配比方法～2.炸虾真的只用10秒就可以了！3.因为虾皮上有水，再加上油温热，所以小心不要被嘣油烫伤！欢迎大家关注我的新浪微博@Snaker的音樂厨房～一起玩一起闹一起做饭吧！

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