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山寨美式炒鸡蛋
山寨美式炒鸡蛋

山寨美式炒鸡蛋

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.07 04:44

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主料

  • 鸡蛋适量
  • 黑胡椒粉 :适量
  • 橄榄油适量
  • 料酒 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡蛋2个打散,多打几下哦,让空气和鸡蛋多接触(不要打过头,一般1分钟左右,蛋液有些许泡沫就可以了)这么做是为了让鸡蛋口感吃起来松软。可以稍微加点料(一点点就可以了)
  • 第二步
    2. 平底锅加热倒入橄榄油(我用橄榄油,因为有股清香味道,当然食用油也可以啊)
  • 第三步
    3. 待油温有点高时(手放锅上方,有烫烫的感觉),关火,倒入蛋液,让蛋液平铺到平底锅上,底层蛋液有少许凝固时将周围凝固的蛋液往中心推,新的未凝固蛋液就会往外流出来,再等凝固再往里推,直到没有流动的蛋液为止,喜欢熟的可以再稍微翻炒下(整个过程差不多1分钟左右吧)
  • 第四步
    4. 出锅,撒上黑胡椒粉

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