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草莓芝士蛋糕
草莓芝士蛋糕

草莓芝士蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.09.08 05:31

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主料

  • 奶油奶酪 :150
  • 动物性奶油 :150

辅料

  • 奥利奥 :80
  • 黄油40
  • 明胶粉 :8
  • 糖 :30
  • 新鲜草莓若干 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 奥利奥去掉夹心,擀成粉末状
  • 第二步
    2. 黄油化成液态与奥利奥拌匀压实
  • 第三步
    3. 奶油打六成,可以出现纹路,但保持不了太久的状态,放冰箱冷藏
  • 第四步
    4. 奶油奶酪室温软化,加细砂糖打成光滑无颗粒的状态
  • 第五步
    5. 淡奶油与奶酪糊融合,加入事先泡好的明胶粉,拌成均匀的奶酪糊
  • 第六步
    6. 草莓去蒂从中间切开,均匀的摆在蛋糕模周围
  • 第七步
    7. 先倒入三分之一奶酪糊
  • 第八步
    8. 根据个人喜好铺上草莓或者直接不要铺
  • 第九步
    9. 铺好再倒一层奶酪糊,抹平
  • 第十步
    10. 可根据自己喜好选择要不要布丁层,做法是草莓汁加牛奶倒入泡好的明胶粉4G混合后待蛋糕冻的硬一点后倒入
  • 第十一步
    11. 放入冰箱冷藏,至少四小时后脱模
  • 第十二步
    12. 内部图

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