香甜糖醋排骨

准备时间:30分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.08.12 02:57

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主料

• 肋排 ：1500

辅料

• 姜 ：一块
• 糖 ：适量
• 醋 ：适量
• 花椒 ：少许
• 红尖椒 ：一个

具体步骤

• 第一步
  1. 将排骨洗净和姜，花椒，尖椒放入不粘锅内开中火煸炒。
• 第二步
  2. 加盐炒至水干出油散发香味。
• 第三步
  3. 然后再倒入酱油，加黑胡椒继续煸炒5至十分钟，全程中火，不可以炒糊了。
• 第四步
  4. 再加入没过排骨的开水，按比例放糖和醋。
• 第五步
  5. 煮开后加盖转小火焖煮，此阶段耗时2小时，可以想做什么做什么去。用高压锅亦可。
• 第六步
  6. 到时间开盖，收干水即可。

烹饪技巧

• 正宗的糖醋味应该是糖和醋2：1，味道就很正了。

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