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家常油爆河虾
家常油爆河虾

家常油爆河虾

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.11.25 07:37

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主料

  • 大个河虾 :300
  • 香葱 :1根

辅料

  • 盐 :2
  • 糖 :30
  • 白酱油 :15ml
  • 香醋 :15ml
  • 姜汁 :5ml

具体步骤

  • 第一步
    1. 河虾洗净后剪掉虾须,虾枪,虾脚,沥干水份。香葱切5cm长的段。
  • 第二步
    2. 油爆河虾,我们当然要用真不锈2代健康铁锅,锅中放入大量的油。
  • 第三步
    3. 大火烧沸时,放入河虾,炸至颜色变金黄时马上捞出,沥干油。
  • 第四步
    4. 锅中留少许底油,加入盐,糖,白酱油,香醋。
  • 第五步
    5. 姜汁中火炒至汤汁变浓稠时,倒入炸好的河虾,香葱段,翻炒2下,盛出。
  • 第六步
    6. 成品出炉啦,香味有没有飘到你家呢??

烹饪技巧

  • 超级啰嗦:**河虾的虾须,虾枪,虾脚一定要剪掉,否则容易扎嘴。**白酱油可以在淘宝上买到。**糖的量可以根据自己的口味增减。**炸河虾时,可以先放入一个虾到油锅里,见它能快速的浮起,就说明油温可以了。高油温,炸的时间很短,要时刻观察,避免炸糊。

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