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麻辣小炒肉
麻辣小炒肉

麻辣小炒肉

准备时间:3分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.10.22 01:09

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主料

  • 里脊肉 :250
  • 辣椒50

辅料

  • 盐 :一勺
  • 郫县豆瓣酱 :1勺
  • 芝麻 :1勺
  • 花椒适量
  • 1块
  • 酱油少许
  • 生菜1棵

具体步骤

  • 第一步
    1. 把里脊肉切成一厘米粗的条,预备好葱姜蒜末,辣椒切丁
  • 第二步
    2. 热锅放油,葱姜蒜末花椒下锅炒香,加入辣椒丁快速煸炒几下。加入芝麻炒香
  • 第三步
    3. 放入肉条快速煸炒。变色变硬后加一勺郫县豆瓣酱,少许酱油调色,可以不加盐,和味精,因为豆瓣酱本身就是咸的。
  • 第四步
    4. 盘子铺生菜,好勒,出锅!撒上少许芝麻,看看是不是色香味俱全!如此简单也可以做出大厨级美食!

烹饪技巧

  • 想吃嫩一点的可以用淀粉或者鸡蛋清腌制一会,想吃焦一点的可以把肉条在锅里煸炒到发黄

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