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梅干菜馅饼
梅干菜馅饼

梅干菜馅饼

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.10.31 03:42

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主料

  • 梅干菜适量
  • 三层肉 :适量
  • 葱花 :适量
  • 虾皮适量
  • 面粉 :适量

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 糖 :适量
  • 味精适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 提前揉面,并发酵;将梅干菜洗净,小葱洗净切葱花,三层肉切成肉丁,虾皮洗净,待用。
  • 第二步
    2. 将三层肉丁下油锅煸炒一会,再加入梅干菜一起炒,并加入适量的盐、味精、糖,使其香味更甚,出锅后与葱花、虾皮一同搅拌成馅。
  • 第三步
    3. 将提前发酵好的面团,揪成小球,再用手压平(若要做大饼,可以使用擀面杖擀成大面皮),再包入搅拌好的馅料,搓圆再用手轻轻按压成饼状。
  • 第四步
    4. 热锅,倒入少量底油,放入馅饼,开始小火慢煎,注意翻面,切勿糊锅。
  • 第五步
    5. 因为馅料都已经提前炒熟,所以当面饼两面金黄时,就可以出锅,开吃啦!表皮酥脆,内皮松软,馅香味美!

烹饪技巧

  • 如果发面过头,有点发酸,可以加入适量苏打中和。

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梅菜饼 梅菜饼
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