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金灿灿蛋包饭
金灿灿蛋包饭

金灿灿蛋包饭

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.03 03:40

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主料

辅料

  • 盐 :1小勺
  • 葱 :1小根

具体步骤

  • 第一步
    1. 材料上照。
  • 第二步
    2. 黄瓜、木耳、牛肉肠切小丁,放入碗中备用。
  • 第三步
    3. 切好后,锅里热油,倒入葱碎爆香下,倒入黄瓜丁翻炒几秒,随后加入木耳丁和牛肉肠翻炒片刻,倒入隔夜饭准备炒饭。
  • 第四步
    4. 米饭用小火炒,炒至粒粒分开,有些晶莹,入盐适量调味。盛出备用
  • 第五步
    5. 鸡蛋打散,火上平底煎锅,将蛋液倒入平底锅中,并迅速转至整个锅底都裹满蛋液,小火微煎,待表层蛋液熟透。
  • 第六步
    6. 煎好移入盘中,一半放入米饭,用勺子摆摆好,然后用另一半蛋皮盖住米饭。
  • 第七步
    7. 成品就这样啦!大功告成,中午有饭吃了。吼吼

烹饪技巧

  • 在做蛋包饭的过程中全程使用小火。因为我是做了两份带给同事一起吃,所以用了3个鸡蛋,平时自己做我是用两个犒劳自己的。哈哈。但是今天我发现蛋液少的话会更好摊蛋皮,加热时间不用太久,而且底部可以保持金灿灿的颜色,不会焦糊。不粘锅煎蛋会好用很多,像是移蛋皮入盘的时候完全不借用任何工具就可以做到,而且不会损坏蛋皮。饭不要包的太满,不然盖住会不好看,像个胖饺子。食材可以根据自己情况变化,炒饭有很多料可以加的,大家自己发挥。

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婷婷的食博客

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蛋包饭的做法 蛋包饭的做法
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蛋包饭的做法十分的简单易学,蛋包饭是一道美味而且健康的家常菜,鸡蛋的营养价值十分的高,富含蛋白质,有保护肝脏和健脑益智等功效,因为蛋包饭的方便,深受打工族的欢迎……

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