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诱人糖醋黄花鱼
诱人糖醋黄花鱼

诱人糖醋黄花鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.04 03:43

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主料

  • 黄花鱼 :500

辅料

  • 面粉 :100
  • 大姜 :适量
  • 200
  • 白糖 :2匙
  • 苏打粉 :20
  • 淀粉适量
  • 白酒 :适量

具体步骤

  • 诱人糖醋黄花鱼的做法图解一
    第一步
    1.黄花鱼去内脏洗净,用盐、白、大姜盐15分钟,喜欢料酒可以用料酒,炸鱼料酒不如白酒做的口味好。
  • 诱人糖醋黄花鱼的做法图解二
    第二步
    2.面粉、淀粉、苏打粉加水调成面糊,炸鱼酥不酥完全取决于面糊,这是我多次试验取得的经验。不可以加鸡蛋哦!不酥而且容易掉皮。
  • 诱人糖醋黄花鱼的做法图解三
    第三步
    3.锅烧热加油,鱼挂糊,中火把鱼两面炸金黄。
  • 诱人糖醋黄花鱼的做法图解四
    第四步
    4.就这样吃是炸鱼,入口即化,我更喜欢这样吃。
  • 诱人糖醋黄花鱼的做法图解五
    第五步
    5.锅洗干净,倒入200ml醋,加两勺糖烧到锅里冒泡变稠,把鱼倒进去挂匀糖醋即可
  • 诱人糖醋黄花鱼的做法图解六
    第六步
    6.一盘糖醋黄花鱼可以上桌了

烹饪技巧

  • 1、做面糊时千万不要加鸡蛋,有很多人喜欢加鸡蛋,加鸡蛋做的炸鱼皮很容易脱落。2、加淀粉是为了把面粉的筋度降低。3、加苏打粉是通过炸油条发现的,我试把它用在炸鱼上。但不要加多会打嗝的,一点点就好

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