奶酪蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 1.奶油奶酪，奶油，酸奶放入盆中，用打蛋器打至顺滑无颗粒
• 第二步
  2. 2.加入2个蛋黄，打至均匀
• 第三步
  3. 3.加入筛过的低筋面粉，用刮刀搅拌至均匀，不能划圈
• 第四步
  4. 4.将搅拌后的奶酪放入冰箱冷藏
• 第五步
  5. 5.蛋白分3次加糖打发
• 第六步
  6. 6.将奶酪从冰箱拿出，应该是粘稠装，将三分之一打发的蛋白导入，用刮刀轻轻搅拌均匀
• 第七步
  7. 7.将搅拌好的奶酪导入蛋白，搅拌均匀，搅拌后应该比较粘稠
• 第八步
  8. 8.将活底用锡纸包好，整个模具用锡纸包好，并且在模具内涂上黄油
• 第九步
  9. 9.将奶酪导入模具，在烤盘内放入水，烤盘放中下部，用水浴发，160烤一个小时
• 第十步
  10. 10.自然冷却后脱模，不用倒扣，脱模后放冰箱冷藏4个小时以上试食用