简单版熬泥鳅

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.09.15 06:11

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主料

• 泥鳅 ：适量

辅料

• 葱，姜，蒜，大料，红辣椒 ：适量
• 酱油，料酒，醋，红糖， ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 买回来的活泥鳅里 放些碱面 就把泥鳅杀死了，不用开膛 ，直接下锅熬。
• 第二步
  2. 葱姜蒜辣椒 大料 放在碗里准备好，酱油 醋 料酒 红糖 盐在准备一碗料汁，我忘了拍照了。
• 第三步
  3. 热锅 放油 爆香葱姜蒜料，放入泥鳅 翻几下后 倒入准备好的料汁刚快盖上锅盖 闷一下，在放着清水 ，清水莫过泥鳅就好 ，中火熬20分钟。
• 第四步
  4. 泥鳅上桌喽，吃的时候顺着鱼刺往下一摞就OK了。

烹饪技巧

• 熬的时候小火，时间长一些会更好吃。

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泥鳅粥

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包含食材

• 大米
• 泥鳅

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