乐乐自家菜-火腿烧干豇豆

准备时间:12分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.27 06:52

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主料

• 宣威火腿 ：100
• 炸制的前腿肉 ：150
• 干豇豆 ：400

辅料

• 料酒、葱、姜、八角、桂皮、香叶、小茴香、酱油。 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 选择嫩的豇豆用水烫一下，晾干。
• 第二步
  2. 豇豆用水泡软，最少要5个小时。
• 第三步
  3. 火腿和肉都切粗条。
• 第四步
  4. 把八角、桂皮用油煸香后放肉继续煸出油，加料酒、酱油、小茴香、香叶，豇豆放入也用油炒一下。
• 第五步
  5. 由于豇豆很干所以选择用高压锅，水没过菜炖20分钟即可。
• 第六步
  6. 由于有火腿肉，当然味道不一般。

烹饪技巧

• 虽然加有火腿，可还是没有新鲜肉炖出来的味道好，关键是少了爸爸的味道。

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