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榴莲冻芝士蛋糕(8寸)
榴莲冻芝士蛋糕(8寸)

榴莲冻芝士蛋糕(8寸)

准备时间:3分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.09.09 04:58

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主料

  • 榴莲肉 :300
  • 奶油芝士 :250
  • 淡奶油 :250ml
  • 鲜奶 :200ml
  • 奥利奥 :1包半
  • 黄油70

辅料

  • 糖 :3茶匙
  • 吉利丁 :4片

具体步骤

  • 第一步
    1. 把奥利奥去掉夹心 用两到三层保鲜袋压碎 可以上下垫着毛巾 那样保鲜膜没那么容易破 然后用微波炉或热水融化黄油 用黄油拌奥利奥碎 用勺子压紧在模具里 放入冰箱定型
  • 第二步
    2. 加一茶匙糖进淡奶油里并打至5成 放入冰箱备用
  • 第三步
    3. 室温软化芝士并打至细腻
  • 第四步
    4. 把榴莲拆肉 喜欢细腻一点可以用料理机打成泥 我喜欢吃有点果肉的 就直接手撕
  • 第五步
    5. 用剪刀把吉利丁片剪碎 用凉水泡软
  • 第六步
    6. 把鲜奶倒入碗里 用微波炉加热 然后把两茶匙糖和软化的吉利丁放入鲜奶 搅匀
  • 第七步
    7. 把榴莲肉 芝士和奶油混合搅匀 慢慢倒入鲜奶 鲜奶千万别加热的太高温度
  • 第八步
    8. 搅拌均匀后倒入模具 轻轻提起模具 把气泡震出来 然后放进冰箱雪藏4小时以上
  • 第九步
    9. 最后用新鲜水果装饰
  • 第十步
    10. 脱模时先用热毛巾在模具外壁捂一下 然后底下放一个玻璃杯 就能轻松脱模
  • 第十一步
    11. 成品
  • 第十二步
    12. 切的有点丑。。。
  • 第十三步
    13. 辛苦做了半天。。。就吃了一口。。。就没了

烹饪技巧

  • 买的榴莲比较熟会比较甜所以糖可以少量一点

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