绿豆沙

准备时间:无

烹饪时间:17分钟

发布时间:2018.08.13 05:47

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将绿豆在水中淘洗干净，浸泡 4 小时。
• 第二步
  2. 锅中放入泡好的绿豆，加入绿豆 4 倍左右的冷水。
• 第三步
  3. 大火煮沸后，改中火继续煮 30 分钟，不用盖锅盖，直至绿豆皮浮出水面。 如果不喜欢绿豆皮，可以用漏勺捞出。
• 第四步
  4. 加入适量的冰糖，转小火煮 5 分钟，边煮边搅拌。
• 第五步
  5. 捞出煮好的绿豆沙，入冰箱冷藏后会更加好喝。

烹饪技巧

• 绿豆沙不仅香滑清甜，还能帮助清热解暑、利尿除湿，是一款非常适合夏天饮用的甜品。不过，体质虚寒的人不宜过食绿豆。

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