登录 手机九州醉

m.zhms.cn

豆豉蒸排骨
豆豉蒸排骨

豆豉蒸排骨

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.08.22 06:46

不同地域的豆豉味道、形状各不同。潮汕的豆豉是加入南姜茸,有一股特殊的香味,不辛,不辣,有点咸香。在潮汕人的餐桌上常用它来蒸排骨、蒸鱼... 说了这么多是不是很好奇要用豆豉做什么菜肴呢,现在我就不卖关子了:豆豉蒸排骨

更多详情
  • 1471人看过
  • 15
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 豆豉蒸排骨的做法图解一
    第一步
    将葱洗干净,切成葱花,放置盘中,待用
  • 豆豉蒸排骨的做法图解二
    第二步
    将香菜切段,放置盘中,待用
  • 豆豉蒸排骨的做法图解三
    第三步
    将蒜头切片,放入盘中,待用
  • 豆豉蒸排骨的做法图解四
    第四步
    之后开火,在锅中倒入适量的水,水沸腾时,倒入排骨,去掉排骨的血水,待排骨变色后,便可捞起
  • 豆豉蒸排骨的做法图解五
    第五步
    接着,将捞起的排骨放置盘中,依次放入盐、豆豉、豆酱和生粉,搅拌均匀,腌制5分钟
  • 豆豉蒸排骨的做法图解六
    第六步
    随后热锅,在锅中倒入适量的水,水沸腾时,将腌制好的排骨放置锅中,蒸15分钟
  • 豆豉蒸排骨的做法图解七
    第七步
    15分钟后,将排骨逐个翻面,以便双面上色入味,再盖上锅盖,蒸10分钟即可
  • 豆豉蒸排骨的做法图解八
    第八步
    最后出锅,撒上葱花和切好的香菜
  • 豆豉蒸排骨的做法图解九
    第九步
    成品完成

烹饪技巧

  • 温馨提示

  • 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的

  • 排骨翻面后,可多淋上汤汁

  • 蒜瓣可爆炒后在淋上去

15

收藏

分享
潮音潮人

潮音潮人

共有177个成果

TA的其他成果

沙茶酱炒田螺
荷兰豆炒鱼饼
冬菜豆腐瘦肉汤
菠萝焖猪蹄
沙茶牛肉芥兰炒粿条
潮汕特色卤肉
肉丸菜脯焖冬瓜
潮汕秘制牛腩煲
查看全部
豆豉蒸排骨 豆豉蒸排骨
28
已被4323人参考

豆豉蒸排骨属于川菜系,是一道色香味俱全的家常菜。排骨有补肾、益气、润燥的作用,豆豉能增加食欲。香香咸咸的排骨闻起来便是勾起肚子里的馋虫,排骨肉脆而不烂,咬下去唇……

包含食材
发表评论需要登录

评论

热门项目: