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酸甜菠萝鸡
酸甜菠萝鸡

酸甜菠萝鸡

准备时间:60分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.10.23 04:41

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主料

  • 鸡胸肉 :2块
  • 鸡蛋1个
  • 淀粉2汤匙
  • 蒜 :2瓣
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量

辅料

  • 菠萝罐头 :400
  • 番茄酱适量
  • 淀粉水 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡胸肉洗净切成1.5CM见方的块,加蒜末,料和盐抓匀
  • 第二步
    2. 加鸡蛋和淀粉抓匀
  • 第三步
    3. 浆制半个小时
  • 第四步
    4. 宽锅热油,放入浆制好的鸡肉块半煎半炸
  • 第五步
    5. 一面定型后翻面,大火定型,煎炸至两面微黄
  • 第六步
    6. 再用中火复炸一次炸透
  • 第七步
    7. 另起一锅,放入罐头菠萝,加番茄酱搅匀罐头里的糖水也一起加进去,就不用另外放糖了
  • 第八步
    8. 大火煮开后倒入淀粉水勾个薄芡
  • 第九步
    9. 最后倒入准备好的鸡块拌匀即可

烹饪技巧

  • 除了热==还是热。那就继续酸甜系列吧这几天都在说古老肉。一般是用猪肥膘做,这个时候吃略油了改用相对来说低脂很多的鸡胸肉就不怕腻了。

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