蒸豆豉鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.10 04:07

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 草鱼洗净，划刀
• 第二步
  2. 花椒，大料，桂皮，酱油，料酒，盐，加开水做成腌鱼料，花椒去腥排名第一！
• 第三步
  3. 腌制半个小时，记得翻面，让鱼入味
• 第四步
  4. 准备佐料，葱姜蒜切丝
• 第五步
  5. 放葱姜蒜上锅蒸十分钟
• 第六步
  6. 倒出鱼盘子里汤，这个汤腥，倒掉不要，葱姜蒜拣出去，加蒜末和豆豉再蒸五分钟
• 第七步
  7. 泼上热油，加上香菜，上桌

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豆豉鱼

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豆鼓鱼是湖北乡土名菜之一，也是川菜中一道家常菜肴，其做法简单方便，选用新鲜鲈鱼、青鱼或鲫鱼即可，加上豆豉上锅蒸熟，鱼的鲜香鱼皮的酥软，豆鼓味的香浓，两者一拍即合……

包含食材

• 鲈鱼

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