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自制小鸡贴饼
自制小鸡贴饼

自制小鸡贴饼

准备时间:5分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2018.10.11 04:25

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主料

  • 鸡 :适量
  • 面粉 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备工作'我是先和面的'和好就可以直接贴了'在把买来的鸡在开水里烫一下'第一去血水'第二干净一点
  • 第二步
    2. '准备葱姜辣椒'八角'花椒'
  • 第三步
    3. 热锅冷油'
  • 第四步
    4. 放入配料'被油溅到'小心亲们
  • 第五步
    5. 放入鸡'爆炒两分钟'加入酱油'
  • 第六步
    6. 完全上色后加入开水'没过鸡肉'加盐因为一锅膜肯定不够了''
  • 第七步
    7. 普通面粉'和的软点'在手里戳圆'在压扁'最后用擀面杖摊平'
  • 第八步
    8. 刀切成梯形'这就是我们皖北的死面膜
  • 第九步
    9. 鸡肉煮到4到5分钟的时候改小火'开始贴膜了'
  • 第十步
    10. 小火基本不用2分钟就可以出锅了'我们家都喜欢吃膜'这个可以贴2锅'这时候膜全吸入汤汁了'
  • 第十一步
    11. 出锅前加入一点糖'鸡精'少许醋'收汁'可以吃了'
  • 第十二步
    12. 开吃了'对了我把剩余的蘑菇放了进去'不影响口感

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