罗宋甜面包

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.11.01 05:58

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主料

• A高粉 ：200
• A牛奶 ：90
• A鸡蛋 ：45
• A酵母 ：3
• 低粉 ：17
• 水 ：20
• 盐 ：3

辅料

• 黄油 ：25
• 糖 ：随意

具体步骤

• 第一步
  1. 将A材料在面包机里揉4分钟，揉成团。取出冷藏一天。我是头天晚上送到冷藏室，第二天下班回家接着做。
• 第二步
  2. 冷藏面团提前回温，将剩余材料除黄油放进面包机，冷藏面团撕块，揉15分钟后加入主料的黄油再搜15分钟。
• 第三步
  3. 取出滚圆分成60克左右一个大小，可做大约8个。盖上保鲜膜醒发10分钟。
• 第四步
  4. 整形成橄榄型，放入烤箱，里面放盆开水发酵1小时。
• 第五步
  5. 发酵完成后拿出来切深1厘米的口子，挤上黄油，撒上细砂糖。烤箱预热180度，烤15-20分钟。

烹饪技巧

• 用低粉是因为高粉没有了

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• 鸡蛋
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