山药炖牛肉

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.16 06:42

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主料

• 鲜汤 ：600
• 山药 ：300
• 牛肉 ：500

辅料

• 色拉油 ：750
• 鸡油 ：25
• 姜块 ：25
• 葱段 ：15
• 白糖 ：5
• 盐 ：3
• 料酒 ：15
• 酱油 ：15

具体步骤

• 第一步
  1. 牛肉切成块，山药去皮切滚刀块。
• 第二步
  2. 勺内加水烧开，下入牛肉块焯透捞出。另将勺内加色拉油烧六成热，下入山药炸呈金黄色捞出。
• 第三步
  3. 沙锅内放入葱段、姜块、料酒、酱油、白糖、鲜汤，下入焯好的牛肉块，小火炖至八成熟。
• 第四步
  4. 山药下入沙锅内，加精盐继续炖熟烂，加鸡油、味精烧开即成

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包含食材

• 牛肉
• 山药
• 番茄

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