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Nancy拿手菜 - 家常香菇炒肉
Nancy拿手菜 - 家常香菇炒肉

Nancy拿手菜 - 家常香菇炒肉

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.11.27 10:32

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 干香菇用水泡软,半小时。如果时间赶的话,用热水泡会更快。香菇切片。泡过香菇的水留着待用。
  • 第二步
    2. 猪肉切片,放盐,糖,油,料,生抽,腌一会儿。
  • 第三步
    3. 锅里放油,放葱姜蒜炒香
  • 第四步
    4. 继续在锅内放香菇一起炒,这步最重要—— 必须要把香菇炒软,炒十到十五分钟。
  • 第五步
    5. 将香菇放置锅的一旁,放油下猪肉炒,然后一起炒匀,放泡过香菇的水,煮五分钟,让香菇的味道入进肉里,最好闷一会儿。
  • 第六步
    6. 最后放辣椒粉,炒匀后盛盘即可。

烹饪技巧

  • 泡发香菇的水要留着最后炒菜要用到的,这点非常重要。炒香菇的时候一定要多炒一会儿,把香菇炒软,这样不会有香菇的腥味。

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