美味豉汁凤爪

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.12.02 07:04

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡爪去指甲洗净
• 第二步
  2. 把鸡爪放锅里，凉水开煮，加入几片姜，加入一勺白醋
• 第三步
  3. 把煮好后的鸡爪捞出控干(放置15分钟左右)备用，切记控干水分。
• 第四步
  4. 炒锅下油，放入鸡爪后炸至金黄色
• 第五步
  5. 把炸好的鸡爪直接放入冷水中，泡1小时
• 第六步
  6. 把之前的水倒掉换一次水，放入八角 桂皮 花椒 胡椒，下锅蒸15分钟。
• 第七步
  7. 把老抽 生抽 蚝油 生粉 胡椒倒入碗中搅拌后放入炒锅中
• 第八步
  8. 辣椒切段 蒜头切沫 豆豉若干 下锅跟料一起煮，再把蒸好的鸡爪捞出放入锅中翻炒上色
• 第九步
  9. 最后把炒锅里的所有材料倒入碗中，下锅蒸15分钟。完成！(>﹏<)

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豉汁凤爪

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