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洋芋擦擦的做法
自制陕北小吃—洋芋擦擦
自制陕北小吃—洋芋擦擦

自制陕北小吃—洋芋擦擦

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.09.19 05:44

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主料

  • 洋芋 ：适量
  • 面粉 ：适量

辅料

  • 水芹菜 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 麻辣鲜 ：适量
  • 味极鲜酱油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 土豆洗净去皮。
  • 第二步
    2. 土豆切丝，不要太细，浸泡十分钟。（也可以用擦板擦丝）
  • 第三步
    3. 将水控干，用面粉把土豆丝拌匀，上蒸笼蒸20分钟。
  • 第四步
    4. 20分钟后取出摊开晾10分钟左右，将黏在一起的分开。
  • 第五步
    5. 水芹菜切段备用。
  • 第六步
    6. 干辣椒切丝，蒜切片，姜切丝，葱切片。热锅凉油下锅，温油将葱姜蒜干辣椒煸炒出香味，然后将已经晾好的洋芋擦擦倒进锅里，翻炒，加入少许麻辣鲜，少许味极鲜酱油，盐和鸡精适量。
  • 第七步
    7. 蒸过的洋芋擦擦吸油，炒的时候最好适量加两次油，让其均匀被油渗透。翻炒2分钟后，用铲子压平，大火炕约三十秒，然后翻炒。如此反复三到四次，出锅。

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洋芋擦擦的做法 洋芋擦擦的做法
9
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洋芋擦擦的做法就是把了去过皮的土豆用刀切成丝丝做成的食物。特别的美味可口。土豆很多人特别是年轻人都很喜欢吃。不论是油炸还是清蒸都是很不错的选择。我最喜欢的还是把……

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