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夏日特饮—杨梅酒
夏日特饮—杨梅酒

夏日特饮—杨梅酒

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.29 06:45

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主料

  • 杨梅300
  • 朗姆酒/清香型白酒( :40°)
  • 冰糖100

辅料

  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 杨梅用盐水浸泡30分钟,冲洗干净后在自然环境下晾干至表面干燥。
  • 第二步
    2. 取一只无油无水的瓶子,一层杨梅一层冰糖的铺在瓶内。
  • 第三步
    3. 倒入朗姆至淹没杨梅。
  • 第四步
    4. 将瓶口封好,浸泡20天即可享用。注:泡过程中,可隔段时间摇晃一次瓶身,使其浸泡的更加均匀。
  • 第五步
    5. 浸泡一天后的模样。

烹饪技巧

  • 1、杨梅表面凹凸不平,容易积攒小虫和脏东西,清洗的时候千万不可偷懒。用盐水浸泡揉搓,可以洗去杨梅表面附着的脏物。2、为了确保杨梅酒不会变质,制酒过程需全程无油无水,杨梅本身要干燥,瓶子也要确保无油无水。3、可以选用白朗姆酒,也可选用40°左右的清香型白酒。不建议高度数和浓香、酱香型白酒,会失去水果酒的乐趣。4、如果没有密封罐,可以在瓶口缠一层保鲜膜,再拧紧瓶盖,确保密封环境。5、杨梅酒的最佳浸泡时间是20天,如果实在忍不住也至少要15天以上。6、杨梅酒酿好后,可以把杨梅捞出单独食用,味道独特。

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开心神厨

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杨梅酒的做法 杨梅酒的做法
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杨梅酒的做法,第一次做,看起来还不错吧,味道很好哦,儿子特别喜欢。个人特别喜欢休息在家没事的时候做各种蛋糕,饼干,面包,茶点。无论是小孩子还是大人,都特别爱吃。……

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