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1、杨梅表面凹凸不平,容易积攒小虫和脏东西,清洗的时候千万不可偷懒。用盐水浸泡揉搓,可以洗去杨梅表面附着的脏物。2、为了确保杨梅酒不会变质,制酒过程需全程无油无水,杨梅本身要干燥,瓶子也要确保无油无水。3、可以选用白朗姆酒,也可选用40°左右的清香型白酒。不建议高度数和浓香、酱香型白酒,会失去水果酒的乐趣。4、如果没有密封罐,可以在瓶口缠一层保鲜膜,再拧紧瓶盖,确保密封环境。5、杨梅酒的最佳浸泡时间是20天,如果实在忍不住也至少要15天以上。6、杨梅酒酿好后,可以把杨梅捞出单独食用,味道独特。
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开心神厨
杨梅酒的做法,第一次做,看起来还不错吧,味道很好哦,儿子特别喜欢。个人特别喜欢休息在家没事的时候做各种蛋糕,饼干,面包,茶点。无论是小孩子还是大人,都特别爱吃。……
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