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甜椒炒肉
甜椒炒肉

甜椒炒肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.10.27 04:36

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主料

  • 红黄甜椒 :各半颗
  • 五花肉适量

辅料

  • 洋葱半颗
  • 生姜 :两片
  • 盐 :少许
  • 生抽 :少许
  • 鸡粉 :少许
  • 黑胡椒粉 :少许
  • 油 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 五花肉切成4-5mm薄片,加入少许盐,鸡粉,胡椒粉,生抽,稍稍生姜末,拌匀腌制10-15min。
  • 第二步
    2. 红黄彩椒,各切出半颗,去籽去瓤,洗净,切成1-2cm小块备用。洋葱半颗洗净切丝备用。
  • 第三步
    3. 铁锅放煤气炉,中小火加热锅底,加少许油,放入腌制好的五花肉进行煸炒,炒至六七分熟时加入洋葱丝爆香,然后加入彩椒片翻炒片刻,即可起锅食用
  • 第四步
    4. 成品。

烹饪技巧

  • 1.腌制五花肉时加入少许生姜,能使肉质更加鲜嫩。2.煸肉之前,加热锅底再放油加热,煸肉时才不会那么容易粘锅底。3.甜椒是可以生食凉拌的食物,加入翻炒时不易炒太久,炒软之后不但没那么好吃,而且会导致大部分营养流失。

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