排骨炖豆角

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.10.01 02:23

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主料

• 肋排 ：500
• 油豆角（芸豆） ：500
• 土豆 ：两个小的

辅料

• 辣椒 ：4个
• 老抽 ：适量
• 生抽 ：适量
• 十三香 ：适量
• 盐 ：5

具体步骤

• 第一步
  1. 第一步，排骨飞水之后凉水冲掉浮沫待用
• 第二步
  2. 葱切段、姜切片、辣椒整支，大蒜整粒待用
• 第三步
  3. 大火油锅烧热，多放一点油会比较香。放入辅料炒香，转中火再放入排骨炒两分钟左右，放入生抽、老抽、十三香继续炒，炒出香味就差不多了。
• 第四步
  4. 另外锅烧好开水，待排骨炒好加开水进去，炖半小时左右。
• 第五步
  5. 炖排骨期间，准备好油豆角，东北的油豆角豆粒比较大，更软糯，南方基本上就是芸豆。土豆切滚刀块。
• 第六步
  6. 排骨炖半小时后把土豆、豆角一起放入继续炖半小时。
• 第七步
  7. 一共炖煮了一小时左右，大火收汁就可以关火入碗啦。这个份量每次我和我老公两个人都吃得掉，因为实在是太香啦！

烹饪技巧

• 十三香是提味的很重要的因素

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东北排骨炖豆角

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包含食材

• 豆角
• 排骨

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