香辣跳跳蛙

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.15 01:50

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主料

• 牛蛙 ：4只
• 泡椒 ：50
• 尖椒 ：50
• 大蒜 ：20
• 大葱 ：20
• 紫苏 ：3

辅料

• 盐 ：1勺
• 料酒 ：2勺
• 鸡精 ：5
• 豆瓣酱 ：1勺
• 酱油 ：5

具体步骤

• 第一步
  1. 先将牛蛙斩成段，再成小块。
• 第二步
  2. 将斩好的牛蛙用料酒，盐，胡椒粉，酱油腌制入味。
• 第三步
  3. 泡椒。尖椒，生姜，大蒜，葱切小段。
• 第四步
  4. 将腌制好的牛蛙入锅，爆炒。至熟透。捞起。
• 第五步
  5. 锅内少油，泡椒，尖椒等入锅炒香，倒入牛蛙，翻炒几下加水。盖上锅盖。
• 第六步
  6. 大火闷上几分钟。放入鸡精。出锅前放入紫苏，葱花。

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