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秘制本帮四喜烤麸
秘制本帮四喜烤麸

秘制本帮四喜烤麸

准备时间:30分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.04.21 08:30

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主料

  • 鲜烤麸 :0.4kg
  • 黄金针菇 :0.2kg
  • 干香菇 :8朵
  • 干黑木耳 :适量

辅料

  • 老抽 :2勺
  • 生抽 :2勺
  • 冰糖适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 烤麸洗净,焯水,捞出后用冷水边挤边洗几遍,可以去豆腥气
  • 第二步
    2. 黄金针菇,其实应该用黄花菜的,可是没有买到,就用这个替代了。洗净,撕开即可
  • 第三步
    3. 干香菇和黑木耳泡发,香菇切条,木耳撕成小块,发黑木耳的水不要倒掉
  • 第四步
    4. 多倒点色拉油,炒烤麸,颜色略黄后,加入其他食材翻炒
  • 第五步
    5. 加入泡香菇和黑木耳的水,加生抽、老抽、冰糖炖煮:大火烧开,小火收汁即可

烹饪技巧

  • 本帮口味浓油赤酱,颜色很重要,冰糖量要够。

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四喜烤麸 四喜烤麸
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四喜烤麸,麦子那就是粗粮当中的粗粮王,含膳食纤维特别的多,特别是消化不好的人,多吃一些含膳食纤维的东西,慢慢是会得到调理的,而四喜烤麸,它没有我们想象的口感不好……

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